Marc Benoît, directeur du centre de recherche de l’Inra dans les Vosges« Il est plus rentable de limiter la pollution de l’eau en amont »
Vosges - Biodiversité
La démarche Agrivair a-t-elle tenu ses promesses économiques et environnementales ?
Jusqu'à ce jour, oui. Les critères de densité d'élevage ont été respectés et ils ont préservé la qualité des eaux et les paysages remarquables. Mais ce modèle ne tient que sur des prairies permanentes pour l'élevage de bovins lait et viande. La crise du lait brouille le modèle. Les exploitations qui ont fait le choix du bio s'en sortent, mais, pour les autres, le prix de vente n'est plus porteur. Or, si une prairie ne permet pas de vivre, le modèle ne fonctionne plus.
